炒匀后泉柠苏拿起花椒撒在锅里煸炒一分钟。花椒比较重要,是为调味,为了辣子鸡有麻麻的感觉,花椒会放的多一些。如果不想吃特别麻的,花椒少放点也无所谓。
接着下干辣椒段放入煸炒,一直到干辣椒色泽红亮后再放两茶匙白糖炒匀关火。
正常量来说两茶匙白糖就够了,现在是特殊情况,量比正常量多一些,白糖需要放三茶匙,如果想明显吃到甜味可以再放一茶匙白糖。
辣子鸡这道菜在配料和调味料下锅时间比较紧促,一不小心时间上就会卡不准。
拿一个小漏勺将辣子鸡沥干放在碟子里。
说是小样,是真的小样。
为了每个人都能多吃几口,这鸡块她切的相对小一些。
每个碟子大概都有两三块鸡肉吧。
摇了摇门口的铃铛,呼唤机器人圆圆进来。
此时,外面的食客差不多都已经吃完了,等待着店长为他们准备的小样。
泉柠苏在去厨房的路上时记下了店里食客坐的位置,机器人圆圆来到厨房,她直接告诉圆圆放在几号桌几号位。
给每个碟子撒上一点点芝麻,也算是让食客吃了一份小小型辣子□□。
圆圆三个来回,送完了所有辣子鸡。
多出来的给了刚进店的食客。
“这肉入口辣中带麻,好吃。”
“进到肚子里,那种辣劲依旧很爽。我灵力还涨了一点。”
“我妖力也涨了,我感觉此刻的自己能一打五,丝毫不带怕的。”