她准备做个酸菜鱼，虽然鱼被切成了块，不能片鱼片，但也不碍事，能吃就行。

她又切了个土豆丝，瘦肉，一把蒜苗，泡发了一把夏天晒干的黑木耳切丝。一把酸豇豆和一些碎肉沫。

做个酸辣土豆丝，鱼香肉丝，肉沫豇豆。

三菜一汤，足够了。

等一切准备工作做好，王苗苗让王朵朵帮忙烧火。

热锅烧油，把鱼头鱼尾放下去煎至金黄后加入酸菜泡姜泡椒炒香，等酸菜酸味炒出来就加入早就烧开的开水。

这样煮出来的鱼汤才是白色的。

等鱼汤熬得入味，屋里也已经满是酸鱼汤味，王苗苗这才揭开锅盖，把腌制的鱼块下下去。

鱼肉细嫩，大火烧开三分钟就可以起锅。

看王苗苗又往锅里倒入忒多油，张良芬忍不住道：“够了够了，炒个肉而已，用不到那么多油，猪肉自己就带油咧！”

王苗苗倒油的手没停，倒了得有巴掌大两碗的量才停手，对王朵朵说道：“火烧大点。”

王朵朵听话的把火烧大。

只是，两人等得锅中都冒青烟了，也没见王苗苗下肉丝。

“苗苗，等啥呢？油都烧滚了。”

王苗苗这才有了动作。

只见她把蒜末花椒辣椒一抓一大把放进装鱼的大盆里，还往里面撒了不少的花椒粉。