何霜降用那些硝石制的冰又冻了些干净的冰块，打碎了放进瓷白小盅里，再倒自家熬得酸梅汁，桂花混着酸梅甘草的味道，酸酸甜甜，甫一入口，暑气全消。

还有绿豆汤，熬得软烂，汤色青青。梅花酒，冷冽甘甜，回味无穷。

原本想用冰鉴冻些菜蔬，没想到这些果子汁果酒非常紧俏，往往买一盅喝完舒服了，又点了一桌子菜，末了吃撑了，再点一盅果子汁消消暑。

这时候那些烈酒喝的烧心，因此她家这冰镇过的花酒果酒更是紧俏，虽说价高，但今年热的人很不得跟狗崽儿一样吐舌头，就别管那多的一个二个钱啦。

这月生意好，于是涨月钱的事儿自然又被她提起来了，除开每日买硝石的花费，比之前赚的还多。

何霜降大致看了一下，原来她这铺子里没有妇人孩童，都是请客吃饭的，或是有钱人家来下馆子的占多数。

从小暑之后，来铺子里的妇人孩童也渐渐多了。先前只怕是嫌男人邋遢吵闹，这才不过来，夏日里太热了，清河饭馆供着冰，凉快，孩子待着也不吵闹，这才常来吃饭。

本朝虽说并无什么男女大防，不过该注意还是得注意，毕竟消暑重要，名声更重要。

不过这回就能看出那些妇人买吃食比男人还精细，点的皆是清淡开胃，适合夏日里的菜，这菜不光要味道好，看着也得漂亮。

虽说要求多，不过都是值钱的菜色，因此何霜降欢迎至极。

只不过这菜男客女客都坐外头，终究不好，托何大牛找了木工师傅，搭了木架子，又用绣了竹叶兰草的帘子将八张桌子隔开了，这饭馆大，她又特地只摆八张桌，这一番收拾，没显得拥挤，反而更宽敞了些。

这一来没张桌子都隔开了，来的妇人姑娘也更多了些，何霜降才发现，这么大个清水城，竟一家适合姑娘家去的馆子都没有，酒楼倒有隔间，不过那都忒贵。

要开酒楼，她还得攒好久的钱。

这冰镇果汁卖的如火如荼，越到伏天里，卖的越好。

“何掌柜”

这一声喊得何霜降从柜台后头抬起头“福管家？有什么事儿？”

“实不相瞒，我家小姐过几日办及笄礼，苏州几个姑娘都要来，这不是没个招待的稀罕物，我家老爷差我来问问，你家这梅花酒还有多少？”