“至于馄饨呢，馄饨是用来煮的，需要面皮更加柔韧一些，能牢牢得包住里面的馅儿才行，所以不需要发酵。”

白蔻一边解释，一边忙着和面，很快，手里的面团就变得光滑起来。

“好了，面团变得光滑了以后就要把它盖起来醒面啦，就是让它待在这里冷静一会儿，醒过的面团会变得更加柔韧一些哦。现在我们要准备馄饨的馅料和汤底啦。”

【馄饨的汤底？大大要煮汤吗？我记得上次在金家的餐厅喝到过一种特别好喝的汤！】

【余乐家的小吃货：呵，我记得我们家乐乐前天才直播煮了一道绿豆汤……怎么这个主播恰好就在煮红豆汤啊？】

【逛吃逛吃：前面是哪家的狗，要看就看，不看就滚好吧？微笑jg】

【逛吃逛吃：我记得主播大大是要煮红豆馅儿，也不是红豆汤好吧？】

【路上将家的小粉丝：e，无语jg。属于是宇宙大碰瓷了。】

白蔻一忙起来就不怎么会看弹幕，现在自然也是。于是自顾自地开始准备制作美食的下一步。

“馄饨的汤底要吊久一些才会好喝，所以我们就先吊汤底。今天制作的是鸡汤馄饨，我们要取半只咯咯鸟过来，清洗干净以后冷水下锅焯水。”

趁着鸡肉焯水的时候，白蔻又取了一块三肥七瘦的猪肉过来，加上葱姜和盐用绞肉机绞成了肉馅儿。

“肉馅儿和小笼包的差不了多少，所以这一次我就偷偷懒，直接用绞肉机绞成肉馅儿了。”

很快，猪肉馅儿绞好，鸡肉也焯好水了，白蔻把锅盖打开，开始打浮沫。

“看，这些浮沫就是煮出来的血水和脏东西啊，我们得把它打出去，待会儿会更好清洗。”

洗去了鸡肉上边儿残留的一些浮沫，白蔻把鸡肉又转进了砂锅，放了葱姜蒜和几个香菇进去一起熬煮。

“这是在星网上买的免洗香菇，味道很鲜美哦，加一点儿进去炖鸡汤，汤底就会更加浓厚香醇一些。好了，鸡汤炖上了，我们继续做馅儿吧。”