“这是我们店新创的一种吃法，名字暂时不公布，如果想尝试，等3天后光临，必然让你大饱口福。”刘掌柜闻着香味，知道这次肯定能火，就开心地对食客说。

“那敢情好，这镇上吃来吃去就是那几样东西，都腻了。”另外一个食客搭话。

不一会，买食材和辅助工具的店小二回来了，青柠让小二把炭放在炉子上，她把铁盆扣在木桌上，画了一个圈，命小二找来工具，照着这个圈挖出一个洞。

“好好的桌子，干嘛要弄个洞？”小二不明白。

“照着就是，不要问这么多。”刘掌柜也摸不着头脑，但他对青柠做事非常放心，就吩咐小二拿来了工具。

青柠欣赏地对刘掌柜点点头，拿过铁盆，洗干净，把煮好的麻辣汤底倒进去。

这边店小二已经把桌子锯好了，青柠吩咐店小二把炉子放在桌子底下，用凳子垫着，炉子的顶端离桌面的高度刚好是铁盆的高度。

当店小二把炉子架好，青柠就把铁盆端过去，放在上面，这时所有人才恍然大悟，都称赞：“妙，太妙了。”

下面的操作就属于商业机密了，刘掌柜请所有的食客回去吃饭，关上门，看着青柠接下来的操作。

只见青柠把肥牛切薄片，用碟子装好，牛百叶用面粉搓洗干净，撕扯成小片，用碟子装好。让店小二把其他的食材也处理干净，生的端上桌。

“生吃？”刘掌柜惊呼。

青柠笑了笑，不做声，继续调酱料，准备了酱油、花生酱、麻油、葱、姜等十几种调味料，用个小碗装好，放在桌子旁边备用。

于是拿了2副碗筷，邀请刘掌柜一起坐下来。