第 29 章

秘制的酸菜脯炖桂鱼,盛在碗碟里,桂鱼浓稠的汤汁儿是淡金色的,酸香和鲜香融洽在一起,让人食指大动。也不知道那酸菜脯到底是怎么做的,浸透了桂鱼汁儿之后,竟然比清甜的桂鱼肉还要好吃一些。

肥美的刀鱼则实用它的原滋原味,清蒸而出,上桌剔骨。肉嫩到不可思议。

中间羊头牛蹄炖好,抽空将羊汤过滤到没有丝毫杂质,牛蹄筋浸泡其中,加入早上高压锅里炖煮出来的腊肉,七肥三瘦的腊肉且丁,投入其中。几勺现摘过盐水焯水,加入一点点蜜糖的桂花投入其中。冰冻凝固,取出来切块装盘。

三块一小碟,两口一小块。晶莹剔透,桂花可爱,牛蹄筋和肉冻浑然透明,肉丁的瘦肉则粉嫩漂亮。一口下去,很弹、很鲜,没有一丝丝牛羊膻味儿,反倒是有一点点的桂花蜜甜。把肉,做成甜品,吃起来全然不像肉做的甜品。这是某种程度上的极致。

这道甜品最让人难以忘却的是里面加的牛蹄筋,软糯和q弹让整块桂花羊汤冻得到了升华。大家从来没有在别的餐厅吃过这么美妙的肉冻。

最后上的是河豚。河豚只是配了一份简单的山葵酱,和一份简单的自己做的酸甜紫苏酱。切片冰镇直接吃生鱼片。

抱着砧板现场处理。

很快!

快到薄如蝉翼的生鱼片上冰镇盘的时候,生鱼片还微微的动了动。

众人:“……”果然啊,大隐隐于市,谁能想到一个厨艺这么好、刀工这么牛的大师傅会在这种穷乡僻壤里开店?

不过,这种手艺要是在市中心开店,不用想了,得提前三个月预订菜才行。不然天黑等到天亮都排不上队。

好吃,原汁原味的好吃!

今天的餐结束之后,大家坐在椅子上揣着肚子一动不想动,只想晚上再在这里吃一餐。只不过这种事情只能想想。大家忍不住和谢小果合影,还跟他加微信、留电话。更有的人直接说了:“我一定要喊朋友过来吃。这一辈子吃遍山河,却没吃过谢大厨的菜,那这么些岁月真的白吃、白来了。”

谢小果就谦虚了一下下,然后说:“我这里餐厅才开不久,食材有限。要是大家有什么好的食材,可以自己带过来。我尽力而为。”

众人纷纷说好,不久,还真有回头客带了食材过来,专门请谢小果烹饪不提。这一餐饭结账4888,人均约450,大家都觉得不贵。约好了下次还来。

谢小果和林在在送客,收拾碗碟放进了商务洗碗机里。一起把厨房收拾干净。完事儿林在在捧着一碟子的羊汤冻吃的快活,谢小果笑着说:“你别吃太多了,贪凉,到时候肚子不舒服。”

林在在:“就吃这五块,不多吃。我发誓!”

谢小果没同意,就着林在在的叉子叉了一块自己吃了,然后他微微皱眉说道:“过段时间有香橙出来,到时候试一试用香橙屑替代桂花,用香橙汁儿加蜜试一试,看看味道会不会更好。桂花多少有那么一丝丝的苦味。”

普通人可能都品尝不到,可是谢小果的味觉何等的灵敏。

林在在:“有吗?我怎么没感觉?不过你拿什么做,我都会捧场的。”

谢小果横他一个白眼。

林在在这个时候吃完了,问谢小果:“果果,你还留了一条河豚,是留给宋思远的吗?”

谢小果没说话,脸上表情有点不自然,“他说了今天来,谁知道?有备无患嘛,而且,如果他又跟我们吃家常菜,到时候我又不好收他钱,多亏啊。”

林在在哈哈笑起来,“真的吗?真的是这么想吗?”

谢小果脸颊微微红了起来,然后“恼羞成怒”的和林在在掐了起来。两个人正闹着了,结果这个时候一道人声传过来——

“在在!!好久不见了,我好想你啊!我没想到真的是你!”

谢小果和林在在连忙停止打闹,看了过去,只看到门槛边走廊上一个高高帅帅的男生站在那里,阳光明媚洒满全身,牙齿洁白、笑容开朗,眼眸茶褐琉璃,睫毛长卷起翘,皮肤白里透红,脸蛋轮廓简直和撕漫少年有的一拼。

谢小果和林在在都愣住了,死去的记忆开始攻击两人。

林在在:“卧槽!”

谢小果:“艹!”

林在在诧异的问:“你怎么来啦?”

对方不搭理林在在,快步走过来,给了谢小果一个大大的拥抱,把谢小果搂的死死的,“在在,我好想你啊,好久不见,你还想我吗?自从你跟我说分手之后,我没有那一刻不在想你。”

谢小果:“……”阿西,好油腻一男的,你家炒菜都不用买油了。