米赟取出蘸有鸡蛋液的鸡肉，放到面粉和淀粉中裹沾几下，确保表面都能沾满淀粉与面粉。

餐厅有专门的炸锅，米赟在其中倒入宽油，加热到一百六十到一百八十摄氏度左右。

鸡肉放入炸制。

“滋啦——”

差点炸锅，一滴油跳出来，溅到米赟手背，疼得他闭了下眼。

使劲吹了吹，他继续观察油锅中的鸡肉。

一分半钟左右时间过后，米赟将鸡肉捞出。

放在铁盘上利用余温加热一分钟左右，米赟用小勺在鸡肉表面敲出细微裂痕。

鸡肉全部放入锅中，进行二次复炸。

来回两三次，他确保鸡肉已经全部炸熟炸透，最后再把油温加热到二百摄氏度高温，炸了三四十米秒。

关火，捞出，大功告成。

米赟找来一个藤条编织的花篮，用一张白纸垫底，将鸡肉放入篮中。

一切准备就绪，他谢过厨房里的工作人员和主厨，洗干净双手，用一个托盘端着炸好的鸡肉块走出厨房，进入餐厅。

此刻的餐厅已经有不少人，米赟视线一扫，就找到了高贵优雅的千萘薇。

端着炸鸡块走到千萘薇和千琳珏的桌前，米赟将装有炸鸡块的花篮放到桌上。