许镜清想起自己在老祖宗指导下酿的酱和灌的肉肠差不多可以吃了，就对大家说：“晚饭我们吃香肠蛋炒饭吧。”

陶天和没有意见，许外婆和胖婶更是没有，反正她们是饭来张口的那个。

于是许镜清跑去楼上天台，剪下一根晾晒好的肉肠，并从楼梯下搬出一个罐子。

她挖了一勺自己炼制的雪白猪油放入铁锅，用炒烧将它融化，撒入一把红葱头，然后将葱头捞出，煸炒过红葱的猪油香味馥郁，倒入胡萝卜丁、香菇丝、包菜碎、香肠丁一起炒到半熟后倒出。

将鸡蛋黄与熟米饭抓匀，鸡蛋黄包裹的米饭呈现金黄色倒入油锅中炒松散，加入刚刚提前炒制的配料一起大火翻炒，加入薄盐生抽、陶罐里的一勺子酱调味，最后滑入一勺葱头油增加炒饭的香味。

十几分钟后，一锅子配料丰富，色泽金黄碧绿眼红的炒饭出锅了。

“这炒饭不错。”

陶天和站在一旁看她起锅炒菜到最后米饭出锅，对她刚刚那一勺酱十分感兴趣。

“这是你自己做的酱？”

他拿起刚挖过酱的勺子闻了下，又用食指撇了一点勺子上的残酱尝味道，“大豆酱？”

“嗯，上次煮豆腐海带汤的时候，想到要是能放一些豆酱的话，汤会更好喝。但市面上卖酱添加剂太多了，都尝不出原味了，我就自己尝试着酿了下。”

陶天和的舌头还在回味刚刚尝到的味道，豆子发酵后的鲜、咸萦绕在舌尖，十分浓郁。是好酱！

“不错！这样的酱你做了多少？”

许镜清伸出一根手指头，“就这么一罐子。”