泉柠苏进厨房没多久,嗅觉灵敏的赵桐已经闻到了浓郁香味,他坐的这个位置恰巧能看到泉柠苏在厨房忙碌的身影。
又香又辣的味道在他鼻前经久不散,他心里对这顿饭有了一点点的期待感。坐在他旁边的人也因此不停侧目朝厨房方向探究。
泉柠苏独自一人站在厨房,穿好围裙,洗完手,取出需要制作水煮肉片的全部食材,放进洗菜机里清洗。
在系统空间里练习刀工,养成的肌肉记忆,在这一刻发挥了全部作用,每一片肉片被她切的又薄又均匀,先用一些调味料将这些肉片抓匀放在一旁腌制着。
取出白菜,菜叶直接被她撕成大片,菜帮子则是用刀斜切成薄片,同样放在一旁待用。又将用来调味用的葱姜蒜切成末,干辣椒切成段。
下锅前的准备做好了,放下手中的菜刀,开始去把锅里的水珠直接开火烧干,确定锅里没有水了之后倒入一点油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色后捞取出待用。接着转大火把葱花和白菜倒进锅里炒,然后再捞出备用。
该备好的全部备好,然后就是最重要的汤汁。
锅烧热,倒入油,放豆瓣酱和姜末炒香,直到炒出红油后加入从刚进厨房时就在烧的水现在刚好烧开水。等炒锅里的汤汁开始冒泡时,将腌制好的肉片放进去,用筷子拨开,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精和糖来调味。
盛到专门的盆里,将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎撒在肉片上,蒜末也均匀的撒在肉片上。
炒锅洗净擦干,倒入油,等冒烟的时候,关火,将热油淋在肉片上,蒜末的香味顿时炝出来,
拿纸巾把盆的边缘的油擦拭干净,找好角度用手机给它拍照。
把做好的水煮肉片端给赵桐,赵桐早就受不了美食的诱惑。
水煮肉片放在赵桐面前,里面的汤汁还在冒着小泡,
细碎的干辣椒段均匀的分散在肉片上,干辣椒的颜色和肉片的颜色交错着,亮丽的红色映入眼帘,香辣的味道吸进鼻里,赵桐感觉到自己的胃充满着灼热。
他一时之间不敢拿筷子在里面搅拌,想了想还是先把这一幕拍照记录下来后,才敢拿起筷子。
小心翼翼的夹起一个肉片放进嘴里,他第一感觉就是,烫、麻,还有一种特殊的香味在口中充斥着。这种香味为这道菜加了很多分。