厨娘在一旁打下手：“小姐，我中午给大家做了豆浆面，大家都可喜欢了！”

丁九儿将两只鸭腿斩下，再将鸭身斩成大块一起放入清水中泡出血水。

“喜欢就好，去把大砂锅找出来。”

厨娘应声道：“哎，小姐这要煲汤？”

丁九儿将泡好的鸭子又细细洗了一遍：“做个老鸭汤。”老鸭汤与一般的汤还是有些不同的。

厨娘感叹道：“以后谁要是娶了小姐，那真是有福了！”

丁九儿笑笑，没说话，厨娘便也知趣的没再说什么。

丁九儿将洗好的鸭子与葱姜一起放入水中焯水，再倒入一盅白酒，待水开滤去浮沫后将鸭子捞出放入锅中略一翻炒，加入让老鸭汤滋补开胃的秘方，酸萝卜。

酸萝卜是丁九儿专门腌制的，这可是酸汤菜的秘诀，在以前她就觉得正宗的酸汤菜里酸萝卜是不可或缺的点睛之笔。

酸萝卜一入锅，让人满口生津的酸香味便出来了，没有这一点酸，老鸭汤便失去了最独特的风味，也就不敢在这样的时节担当大任了。

丁九儿把炒过的鸭子和酸萝卜转移到砂锅中，加水没过鸭子，又加了半碗泡酸萝卜的汤汁，然后细火慢炖，煲汤的诀窍在于煲，必须要时间去沉淀出那种风味。

接下来的一个时辰，丁九儿又回了屋里看书，灶火厨房虽然不如现代厨房方便，但对于一些古法的烹饪却是再适宜不过。