初霁站在牛上气喘吁吁。周曙和周大娘二话没说，过来帮忙解牛。

初霁人小，但力气倒不小，也有精铁菜刀，就是没解过牛，不清楚肌肉骨骼走向，因此总是白费力。

周曙早年在黎镇肉铺打过杂，倒知道该怎么切。三人努力了一个时辰，牛成功变成肉块。

“怎么就买了头牛？”周大娘问

初霁便说了明天一大早就去黎镇的事。

廖父过几日就会找来，祁镇不能久留。初霁打算先吃个饱，再带些牛肉上路，当干粮。

“我可能要住在黎镇一阵子。”初霁说。

周大娘一愣，感叹道“去黎镇好啊，祁镇还是太小了，不适合年轻人。”

初霁“所以想拜托您帮我看着摊子。”

周大娘笑了“傻孩子，你人都走了，摊子怎么看？”

初霁也笑了。鸡肉卷一日能赚许多钱，虽然过段时间，生意可能不如现在火爆。

但祁镇人爱吃，她怎能白白舍掉一大笔进账？

初霁昨天想了很久。她必须离开祁镇了，但她也很想开店做老板。

梦想和现实往往冲突，但她打算试试找个靠谱的人，接她的班试试，好比开连锁店，她教技术，对方经营，她抽成。这样员工挣钱，初老板远程躺赚，还可以升级word文档。

找谁当店主就是个大问题了。

初霁思来想去，还是选择周大娘。一来她心肠好，二来她熟悉祁镇，粥铺口碑一直很高。

把技术交给她，初霁也放心。

就是不知道，周大娘做的藤椒鸡肉卷，是否还能强身健体，缓解疲劳呢？

她解释了一番。

周大娘愣了。

“使不得！”

这段时间她看在眼里，鸡肉卷挣钱，一会儿就能攒出好几百个铜板。