起上油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。

这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。

这道菜还有不少好处呢！

糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中地营养素。

而其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

所以这道糖醋排骨皆具有养益肝、脾经脉的效益。(摘自百度百科）

苏酥若有所思地点点头，以前系统直接交给自己菜谱，自己只是学会了其做法，却不懂为何要这样搭配，她有预感，自己有一天也可以创造出新的菜谱了。

等这位师傅教完，她一个人又来到训练室练习，利用好这里与外界时间的流失比列，将这道糖醋排骨学会。

第二天

顾客便看到智能售卖机上又多了道新品糖醋排骨+米饭+白开水套餐4枚一级晶核一份不少喜好甜口的都点了尝尝，小花的奶奶就是其中一位，她本身是苏省人，那边的菜口味偏甜一点，后来嫁给小花的爷爷后，来到了s省，以前这边很少卖甜口的菜，小花的爷爷为了让自己开心，专门去学习了如何做糖醋排骨，手都被油炸伤过几次了，也不放弃，一直练习最符合自己家乡口味的糖醋排骨。