听李娇娇这样说,大家的好奇心已经很大了,没想到李娇娇又进行了他们想不到的一步。
她没有将肉块直接下锅煮烂,而是拿出黄芪、良姜用纱布包好,然后和肉块一起下锅,用小火慢慢的焖煮。
李娇娇笑道:“这肉圆八珍汤是食补,里面还有不少药材,等做完了我给你们一一解释。”
李娇娇将煮熟的肉晾凉,肉汤放在一旁备用,拿出面粉放在笼屉蒸熟,等凉后过筛,用冷水浸泡上。
然后她又拿来莲藕,去皮洗净后花刀切成半月形,山药切做滚刀块,一起蒸熟。
准备好这些原料,李娇娇将肉汤和酒糟混合去渣滓,下锅煮开撇去浮沫,然后往里加入羊肉和黄酒,在加上泡好的面糊。
一系列复杂的准备让众人眼花缭乱,李娇娇却忙而不乱,拿起面糊用勺子一捞,解说道:
“这样面糊挂在勺子上但是又不糊勺就可以往里面加了。”
将所有的东西都下到锅里,等着锅开了,李娇娇舀出了一碗汤。
这汤说是汤,可又带着丝丝药香,不过分的苦涩,又不会太油腻。
李娇娇终于开始慢慢解释:
“我选用羊肉做这道汤,是因为羊肉是大热之物,可以治疗虚劳寒冷,而山药又是平和之物,平补脾胃。”
李娇娇又指一指汤里其余的料,道:
“莲藕甘平开胃,黄芪微温一起健脾,也是主治气虚,良姜心热散寒,黄酒大热通血,韭菜补虚益阳,面糊也是一味,这八味相辅相成,可补气补身。”
虽然李娇娇说的是正经严肃,可是徐鸿昀脸都绿了——这些都是一味味补肾好物!