“回老太爷，不是，是用石膏。”说着，把一边没有用完的石膏粉递给他。

苏子瑜接过，神色慎重。

石膏在记忆中，就是一味平淡无奇的药材，有良好的清热泻火的效果，就是不能多用。

“这是哪儿学来的？”

苏士维恭敬道：“是买卤味方子，赠送的。”

苏子瑜有些意外，还有这种送法？

不过说起来，他倒是想起来来后院的主要目的：“那什么卤味呢？”

苏士维赶忙带他去看：“老太爷，就是这个。”

一锅酱红色的水，一个布包在里面上下翻滚。

苏子瑜嗅了嗅：“八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草……都是些草药？”

“对。”苏士维把那卤味方子递上。

苏子瑜细看了好几遍：“花椒？”

“就是这个。”苏士维把东西递给他。

这花椒在京城似乎很少，他差人跑了好几个地方，才买到的。

苏子瑜点头，又继续看方子：“炒糖色？还要加入骨汤？煮熟后需要浸泡……”

越看越稀奇，眼睛不挪的指挥起二儿和三儿来：“苏泓苏越，烧锅，把那个，糖用油炒，小火！”