汤底他已经想好了，有鲜香菌菇的，骨头高汤的，以及麻辣的。

砂锅煲选择也很多，砂锅鸡，砂锅牛肉，砂锅排骨，砂锅海鲜。

不过砂锅海鲜他还得去集市看看，毕竟这个世界懂得吃海鲜的并没有，所以未来市场会很大！

最重要的是，这些砂锅上了碳炉子，再加满汤汁，就又能变火锅了。

而不想吃火锅的，就可以点些炒菜，配上米饭，也是不错的。

只不过他做的菜，会成为当日限、量销售的！

最后是便是西餐店的安排，掌柜，店小二，厨师，以及琴师。

这家店他投入最多，一共只有十二间包厢，以十二花神题诗命名及装修包厢，看起来不仅诗情画意很是高雅，还很温馨令人陶醉。

至于菜单他也定制好了，除了牛排，就是西式糕点，唯一的缺憾就是没有葡萄酒，以及高脚杯。

第172章 推行火锅（一）

计划安排好了，该定制的东西也都吩咐下去准备了，莫宁这才空出时间开始着手做菜并将手艺交给府里应征上的厨师们。

“既然你们跟了我，只要不背叛，你们未来都会成为我的一把手，跟着我吃香喝辣。”

“没有基础的也不要怕，只要你们有上进心，好好学习，以后也能跟杨婶子他们一样，成为独当一面的厨子。”

“莫少爷，您的意思是我们也可以当掌柜，当大师傅？”

莫宁看向发言的小婢女，有些印象，似乎是在楚淮修院子里洒扫的，做事很认真，且干净利落。

“没错！我认为只要是有能力的人，不分男女，不分老少，都能独当一面！”