林绣抬起手来，葱玉手指迎在光下仍洁白纤细，但她总觉得比一年前刚来时粗糙了不少。

总算等到孩子们奔出学堂。几个黄发小儿直奔了她的摊子，捏着几枚铜板叽叽喳喳不停。

林绣眼睛弯弯，这场景怎么这么熟悉呢。小学时自己总在校门口的糖饽饽和大饼夹里脊里痛苦抉择，最后还是捏着两块五买可乐。喝完最后一口后，边打嗝边后悔，为什么不买个顶饱的。

半透明的肥膘让干瘦的梅干菜瞬间油润起来，闪着晶莹微光。瘦肉更多地增加一种“丝”的口感，让面饼嚼起来不只有软韧的梅干菜。

手掌沾点清水，趁地心引力不备，“啪”的一声把锅盔倒扣在锅缘。五指拢齐平推，手掌上劲轻压，直到从白净面皮外就能窥见亮黑的梅干菜影子。

此时仅仅成功一半，还没到放松的时候。若是锅盔中途从锅边掉下去，就少了镀着“锅气”的金黄色泽。哪怕当即就手再贴回来也不行，差一分一秒都不算是绝顶好吃。

虽然并无特制大花瓶肚儿一样的火炉，烤出来不及那般薄脆酥松。但她用昨日扛出来的大铁锅烤了半晌，倒也让饼身更加了几分软韧嚼劲。

黑芝麻是必不可少的，信手那么一撒，不太规矩匀称，才能显出专业来。

是甜的！羊角辫小女孩捏着张锅盔，小心翼翼地撕下层表皮，满脸都是亮晶晶的糖油。

明明又咸又香！春生一口给锅盔咬出个半月，腮帮子塞得鼓鼓囊囊。

林绣接钱递饼，忙得快活。小孩口味重，她在半生的锅盔表面刷层薄薄的糖油，烤出来颜色也更美。

看着自己大铁锅做的锅盔，一时间觉得说是薄烧饼也贴切。还好口味不错，京城也没多少吃过正宗锅盔的江南人士。否则按某些“正宗怪”的要求，她这一篮子锅盔必要被骂成说不伦不类。

这波客人走了，林绣才得空喝口水润润嗓子，顺便点点今日的收获。

小孩多是拿了铜钱来买的，一枚、两枚七十七枚、七十八枚她的眼睛亮起来。

数到后面时，路过个男孩拽着母亲的袖子，吵着要买锅盔吃。

林绣换上个最可亲的笑容，小孩却被强行拉走了。

那妇人声音不大，也足以她听得清清楚楚，“外面卖的梅干菜都是树皮做的，咱们不吃。”