菜谱上每一个步骤写的都极其详细,甚至调料的多少都细细标注,对于大多数人来讲,只要有耐心,不是黑暗料理界的继承人,基本都可以做出来。
味道也不会偏差的太远。
靳汶尧看了菜谱两遍,把所有的步骤都记在心里,便认认真真的洗了手,穿上围裙,开始真正尝试做菜起来。
在皇宫里居住的时候,他就知道,宫里一些妃嫔们为了得到父王的宠幸,会习得一手好厨艺,亲自下厨为父王做菜。
这个方法也往往很有用,经常能打动父王。
靳汶尧扬起了唇角,说不定,也能打动乔将军呢。
他骨节分明的手指拿过茄子,放在案板上,哪怕手上拿的是菜刀,在他身上气质的衬托下,都仿佛是在做什么艺术品。
素炒茄子的步骤一点都不复杂,他先是把茄子,青椒,大蒜切成大小等分的块状,然后按照菜谱上所说,将老抽、生抽、陈醋、耗油和白糖用一定的比例混合搅拌均匀。
做好这些准备后,就是开火做菜的环节了。
他先是在锅里倒油,原本是有些拿不准具体多少的,他也不担心,直接网络上搜素更加具体的。
之后把茄子在锅里炸至金黄,滤出茄子之后,锅里留下底油,爆香蒜末,下入茄子。
然后把刚刚准备好的碗汁倒进去,翻炒均匀后再加入青椒丝继续翻炒,在颜色彻底改变成了焦糖褐色之后,出锅。【注】
严格意义来说,这是他第一次做菜。
比较幸运的是,没有出现任何手忙脚乱的情况。
他条理有序,一直到素炒茄子出锅,都没有出现什么意外和问题。
茄子被他装盘之后,他闻着从盘子里飘散出来的香味,眸底顿时闪烁着愉悦的光彩。
这第一次做菜,应该是成了!