白小白回想起加工的过程，还真是不容易。

首先要用设备将新鲜茱萸果捣碎后，滤过留汁。

随即，上好的猪五花肉炸出金黄色的新鲜猪油，留存少许热锅，放入蒜末、细姜丝爆香，加入盐、绵砂糖、白醋，煮开后，慢慢熬成膏状，缓缓兑入茱萸果汁。

这个过程必须慢，茱萸果汁一点一点加，不能一次性倾倒，否则容易粘锅糊锅。

期间不断搅拌，茱萸果汁完全加入后，倒入少量山泉水化膏，直到将膏状液体冲稀释后，又完全煮沸后才关火。

等到液体完全放凉后，用特殊设备滤过姜丝蒜末等等杂质，再点入少量芝麻香油拌匀，这样一锅子上好的特制凉拌汁的完成了。

蓑衣黄瓜、特制的凉拌汁都准备好后，就可以腌制黄瓜了。

不过不同于普通的凉拌黄瓜，直接浇汁就可以。

特制凉拌黄瓜不是浇汁，它的腌制过程可以说是青龙浅中游。

简单说来就是，切好的蓑衣黄瓜，为了保持爽脆感，先要用上好的海盐腌制。

腌制完毕后，滤除腌汁，抓住黄瓜头，将它放入到调好的凉拌汁中，来回翻滚，因为蓑衣黄瓜极具弹性，就如猛龙过江一般在凉拌汁中翻江倒海，故名青龙浅中游。

这样经过几个来回后，让蓑衣黄瓜均匀裹上凉拌汁。

完全均匀腌制后，以盘旋状态，将蓑衣黄瓜小心翼翼装在青花瓷盘上，略浇上一点凉拌汁增加色泽，然后切去多余的黄瓜头柄。

最后用花卉雕，将一小块胡萝卜雕刻成一朵盛开的薄如蝉翼玫瑰花，也用特制凉拌汁腌制一会，然后点缀在青花瓷盘中央位置。

就这样，一份色香味俱全，造型美观的特制凉拌黄瓜就大功告成了。

做好的特制凉拌黄瓜拥有无比清脆的口感，味道酸中带甜，微辛而不呛，淡辣而不燥，无比可口。

另外，因为凉拌汁中含有一味温胃止泻的中药食茱萸，可以中和黄瓜的寒凉性，所以即便是胃寒的老人和小孩也可以食用这道美食。