茉莉香鸡——取去岁做好的茉莉茶饼随汤,而后将整只鸡下汤熬煮一盏茶,出锅后肚中塞上茉莉香茶叶、竹叶等青叶,而后叶片包裹,投入火堆之中。
高温,让蓬松的鸡肉强势吸收茉莉茶香,成就三花烤鸡。
鲜于昱不是没吃过烤肉,但是他向三清祖师起誓言:这辈子绝对没吃过这么好吃的烤鸡。
上口滋味香醇,雅致爽朗,肉汁顺着喉间滚过,直呼神仙如厮。
他满足地吃了小半只鸡,坐在他长案后的道童沾光,分到了鸡胸部分,吃得满嘴是油。
不同于这边,崔昫则偏食另一道虾肉脍。
茶杆做底,铺上剥去外衣,只余虾尾的嫩虾肉,茶油不同于平日所食菜油或者肉脂油,油水清澈,滚汤之后浇在生虾肉上,肉皮蜷起,微脆。
内里的虾肉保持嫩质,余温弥长,端上桌时温热适宜。
看他喜欢,赵玲珑解释道:“茶杆做底,可去油解腻,口感清爽,虾肉甜气尚存。”
是嘛?
鲜于昱伸出筷子挟出一只,又是一大口。
方才吃的鸡肉香气还在,茶油烫虾的味道又来,二者碰撞,并不相悖,相反,交融出另一种神奇的滋味。
鲜于家二郎君闭眼摇头,心中呼:此生值了!
桌上尚有几道佳品,赵玲珑正耐心地解释青瓜片底子衬托的茶色水晶,就见管事匆匆而来。
管事道:“掌柜,门外有杨家两位郎君并一位女郎,称想要入院吃宴。”
“庄园尚未开放,只怕不能接待。请他们过后再来吧。”赵玲珑道。
管事看了看坐在另一侧吃得正欢的道君,道:“那几位称与名如道长是一起的,吵着非要进来,奴实在是”为难