“我来负责烧火吧!”说完,他来到灶膛下面,点燃干草。
年晓米笑道:“相公,你是不是饿了呀?”
“那是当然啊,刚才运动那么激烈,我还真是饿了,媳妇你快些烧吧。”颜墨打趣道。
年晓米没再说话,笑着转身去切萝卜。
自从酒楼开业后,他家也不缺猪肉了。
而且平时大家基本也很少在家吃饭,都去酒楼吃。
有时候忙的时候,刘婶和齐婆婆都去后厨帮忙。
今天全家会做饭的,基本都去那边了,家里也就剩下颜墨他们几个。
猪肉炖萝卜做法最简单了。
但是有几个地方特别注意,一是萝卜要切成滚刀,二是猪肉要先红烧,汤汁留多些。
因为青萝卜烧起来比较吸水。
“相公,你把铁锅烧上。”年晓米切好肉,喊颜墨烧水。
“好嘞!”颜墨慢慢将火拢高。
见铁锅冒了烟,年晓米舀些茶油,等冒烟便倒入肉块翻炒,直到肉色变淡,加调料,改小火,慢慢炖着。
“你去喊顾云峰跟小勇过来吃饭吧。”
顾云峰此刻正在木工房,听见颜墨进来,探出头笑道:“你咋来了?”
颜墨走过去,浓重木香扑面而来。
“我来看看你的进度啊,小勇成亲的家具打得咋样了?要我帮忙吗?”
顾云峰笑道,“快了,还有十几天就完工了,回头再上几遍漆,就完事!”
颜墨说道:“那行,最近田里长了不少的草,我还要去锄,家具暂时没法帮你了,全靠你了啊!”
顾云峰道:“没事,我一个人能行,要不我回头和你一起去田里锄地,回来我再打。”
颜墨笑呵呵捶了他一拳,“和我还客气啥,对了,收拾收拾准备开饭了,今天家里就咱们几个,小勇呢?”
“小勇去颜舒白的学堂哩。”
“这两个家伙,真是一会不见就想得慌,天天腻在一起。”颜墨摇摇头。
顾云峰心说,你和二哥不也是这样……
年晓米乘着炖肉,看到还剩个大萝卜,便打算凉拌萝卜丝。
他把萝卜切成丝,码上盐,沥干水分。
等入味后,加入醋跟香油,拍上几瓣蒜,舀了些辣椒酱拌上。
酸辣爽口的一道下酒菜就做好了。
而此时锅中的汤汁收的也差不多,年晓米把萝卜倒进去,一起炖。
红烧萝卜一定要将萝卜炖到入口即化,全部吸收肉味才绵甜,才是最正宗的农家菜。
颜墨闻着香味跑进厨房了,年晓米夹了块肉塞到他嘴中,笑眯眯问道:“好吃吗?”