吴屠户要忙着做买卖，白天不得空，夜染家喊他来杀猪，天刚蒙蒙亮他已经来了。

那会儿吴大娘刚起床，烧了一锅滚水给他烫猪毛。

猪血是好东西！

吴大娘也拿盆接了，回头在锅里煮一回，猪红豆腐汤也是一道好菜。

吴屠户干活利索，猪肉一条一条切了，堆在木盆里。

那骨头、猪脚也剔下来，夜染留着煲药膳汤。

给吴屠户付了二十文帮着杀猪的工钱，夜染端着木盆，将臭哄哄的猪下水，端到溪流旁石板上清理。

猪肺、猪肝、猪心都摘下来，猪肠子和猪肚，用醋搓去脏污，反复几次，洗得干干净净。

弄干净这些猪下水，夜染让吴大娘挑了一只山鸡收拾干净。

将收拾干净的山鸡和红枣、胡椒粒，塞猪肚里，汤锅里搁上姜片、料酒、枸杞、党参，再加一小片当归提味。

足足炖了一个时辰，再将猪肚鸡捞出来，鸡肉切块，猪肚切条，扔回汤锅里再煮了一小会。