林如海心有余悸，说道：“还好老太爷喜欢到庄子上住，平时也会和庄户聊聊天，轻易不会被管事糊弄了。咱们也要谨记仙子的提醒，可不能做那被人耻笑的富贵闲人吗，连田地产出和物价涨跌都不知道！”

【嘿嘿，柿子菌先报个菜名！牛乳蒸羊羔、火腿炖肘子、笼蒸河蟹、酒酿蒸鸭子、胭脂鹅脯、鸡髓笋、糟鹅掌鸭信、鸽子蛋、鸡丝炒蒿子秆、茄鲞！诶呀，可馋死我了！】

【柿子菌查了一下，这些十分讲究的菜肴其实都是地地道道的京城菜系。不过也正常，这贾家虽然是金陵世家，但是这都在京都住了几代人了，口味自然早就被同化了。所以日常饮食都是当地的京城菜也十分正常。】

【各位观众老爷们一定好奇，这江南菜系和京城菜系有什么区别。嘿嘿，其实和现在南北菜系差别不大。咱们看看黛玉妹妹的饮食就知道了，江南菜系比较清淡，主打一个食物本源。京城菜系，你们就看看我报的那一串菜名就晓得了，就是各种大菜！吃到你满嘴流油，胖个三斤才算结束。】

林如海一挑眉，问身边的夫人：“有这么大的区别？”

贾敏用手帕捂嘴笑道：“老爷没有注意到吧。金陵的口味也是偏清淡，偶尔有些甜口的，咱们府里的厨子自然是按照您的口味制作的饭菜。我刚来的头几年，想吃些家乡味，但是又怕您吃不惯，所以都是让厨房单独做的。老爷自然也就不知道了！”

【要说红楼里哪道菜最有名，那就一定要提一提茄鲞了！】

光幕上出现了茄鲞的图片，一个乳白色的瓷盘里，茄子丁、杏仁、瓜子仁、豌豆等各种小丁状的食物盛了一盘，在最上面，点缀了几个香菜叶子，红红绿绿的十分诱人。

【这道菜超级麻烦。需要将茄子去皮，切成碎丁，用油炸了。再配上菌子、蘑菇、五香豆腐干、各种干果子，用鸡汤煨干，再用香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封的严严实实的。等要吃的时候再拿出来，用炒好的鸡腿肉拌一拌。】

【那刘姥姥尝了后都摇头咋舌说，一个茄子，拿了十来只鸡来配，怎么会不好吃呢。】

【这道茄子的高难度做法，自从曹大大在红楼梦里写出来后，不断有大厨们尝试复刻，我也给大家找来了具体的做法，大家可以试一试，欢迎评论区上图！】

光幕里一个女子身穿白色厨师服，头戴厨师帽，开始向大家展示这道菜的做法。她先是把各种配料和调味品一一展示，然后逐一放到案板上切成各种碎丁。随后拧了一下燃气灶，火腾的一声就起来啦。不到两三分钟，锅里的水就开了。

贾敏十分惊奇，这就是仙子们的世界吗？

“老爷，你看！仙子她们真的会法术！不用柴火、不用煤炭，手这么微微一动，就有火了！”她学着仙子的手法，转动手腕，可是怎么试，火都不会冒出来。

林如海皱了皱眉头，说道：“仙子应该不会吧！这怕是和那西洋来的自鸣钟一个道理。”

想起自鸣钟，贾敏呀的一声叫道。当时她第一次看到自鸣钟时，十分惊讶，尤其是那钟表会自己响，声音还挺大的。要不是因为已经被人提醒过了，她还真的要拜一拜这神奇的物件。

忽略这火焰，贾敏又注意到了光幕里的厨房。