将糖和炼乳与绿豆泥一起炒匀至不沾刮刀，安素这才熄了火。

开始准备起甜口馅料的另一样材料来，正是当季的板栗。

安素用的是在超市买的糖煮栗子，因为月饼的馅料用不到那么多，大部分都已经被女孩一口一个的吃掉了。

不得不说，栗子的口感真的不错，糖分也很适量，板栗软糯，一口咬下去都是面面的感觉，要是不考虑到还得留一点做月饼，估计这买的栗子就会被她全部吃完了。

将去壳的栗子用刀切成小块，其实也可以研磨碎，但安素嫌这样太麻烦了，只将它们切成了指甲盖大小的碎丁。

重新打火，依旧开小火，将切碎的栗子倒入绿豆泥中，继续搅拌均匀，等到他们充分融合在了一起，就可以关火将绿豆板栗的馅料盛出来了。

做完了甜口的馅料，安素开始着手准备咸口的。

咸口的步骤要简单的多，因为材料都是熟的。女孩直接取了一百五十克咸蛋黄，慢慢用叉子捣碎，加入四十克沙拉酱、一百克到一百五十克海苔肉一起松搅拌均匀后，就将蛋黄肉松馅料放在了一边。

下面就是做月饼了，到底是第一次制作，安素忽然有一点小紧张，深吸了一口气，平复了一下心情后，她这才将三大勺糯米粉倒入平底锅中，开小火翻炒，等糯米粉的颜色变得微黄，倒入一旁的碗中备用。

将所有的冰皮和馅料，分割成每个二十五克，按扁冰皮，抹茶皮裹入绿豆栗子馅，南瓜皮裹入肉松咸蛋黄，用虎口收口揉圆。

这项工作费的力气倒不是特别大，只是繁琐单一罢了，毕竟这些冰皮和馅料全部做完，至少得重复个四十次，安素一边动作着，一边看着前面二十来个半成型的月饼微微皱起了眉，她好像，做的太多了点。

最后的收尾工作就比较简单了，月饼模具上花片，放入包好的月饼，底部沾上炒熟的糯米粉，按压脱模，一个漂亮的冰皮月饼就完成了。

忙活了近两个小时，看着四十三个成品的冰皮月饼，安素轻轻摇了摇头，有些哑然失笑，第一次做不习惯分量，她果然做的多了点。