放出了话，只是卖二十份，许是第一份很好吃，所以，单子络绎不绝的进来，唯恐自己是第二十一份。

当然，在单子进来之前，她片了鱼，鱼选的是黑鱼，所以，比较好片。

在第一份酸菜牛肉出去之后，有人好奇另一道菜的口味，所以，选了酸菜鱼。

她专心做酸菜鱼。

把片好鱼肉放下鸡蛋清，一些淀粉，以及胡椒，盐以及酒腌制去味。

紧接着，热锅下油，放了辣椒以及葱姜蒜等等，炒出香味，而后加水。

水沸腾后放入鱼片，鱼片变白即可。

捞出来放在碗中，锅中放油，再放入花椒，以及干辣椒等等，炒出了味道，浇在酸菜鱼上。

一道酸菜鱼做好了。

因为程序复杂，虽说原料不贵，但是，一来二去的，还是定价二十两银子。

等酸菜鱼端出去，不多时，酸菜鱼的单子也络绎不绝的来。

一同来的，还有掌柜的，看着她，欲言又止。

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