先上的是干蒸,柠檬黄的面皮包裹着虾仁,面上还放了一整只虾装饰,顶上是一点蟹黄,是点睛之笔。
一笼只有小小的四个,刚好俩人平分。
面皮薄软,虾肉爽滑,适当的加了一定猪肥丁,不干不腻。
接着端上来的是虾饺和拉肠。
虾饺的馅是和干蒸差不多的,特色在它晶莹剔透的表皮,用澄粉和土豆淀粉按一定比例混合,然后用开水和面,再分成小剂子,压成面皮。
虾饺面皮的包法也很讲究,必须一面平整,一面均匀的分布大小一致的褶子,再去掉多余的面皮。
许琛给白清月夹了一个,自己也尝了一个,味道可以。
下一样拉肠,这个没的说。
用米粉随便混一点其它的淀粉,就可以得到不同口感的拉肠。
餐厅里做得讲究,把放了虾仁蒸出来的薄薄一张粉皮,卷起来,没有一丝褶皱,再切成小段。
这三道菜都加了虾,第四样叉烧包总算是其它馅了,而且很饱腹。
白清月吃完包子基本已经饱了,坐等她的桂花冻。
桂花椰奶冻和双皮奶,还有最后的一道三鲜粉丝是一起上来的。
“姐姐,我吃不下了,先吃甜品啦~”白清月眼睛光彩湛湛地看着许琛。
许琛眉眼染上笑意,道:“吃吧。”
桂花椰奶冻是乳白色、切成菱形的一小块,从切口可以看到里面加了整朵的桂花,闻着都是香香的。
白清月用小勺子舀了一块,冰冰凉凉地还有桂花的香味。
好吃~
白清月小口小口解决了两块,留一块给许琛。
许琛把一盘粉丝基本吃得差不多了,尝了一口她的双皮奶。
好浓的奶味,而且太甜了,像把糖罐子打翻在里面了。