听了这话后的幸田，头皮有些微微发麻。

工序这么复杂的一道肉，居然还只是个小配菜？

他终于忍不住问道，“你能不能告诉我，今天的中餐，你到底想要推出什么样新的菜品？”

“很简单的啦”，林姝伸出一只前爪摆了摆道，“就是一道粤式经典炒饭而已啦！”

粤式经典炒饭？

这是什么菜品？为何他闻所未闻啊？

幸田的眼中有着一闪而过的疑惑。

不过想到这是路来说的新菜品，他心中又跟着释然了。

既然路来都说这道新菜品很简单，那应该做起来也不难的吧？

然而他并不知道，林姝口中的“很简单”轮到他亲自上阵的时候，完全一点都不简单。

一份合格的粤式经典炒饭里头，活虾肉和叉烧粒是两味最重要的辅料。

然而除此之外还要加入炒蛋，需要掌握好每一份调料放入的时机并随时注意调味，最最重要的加入米饭过后的颠炒环节。

如何能让米饭和米饭之间不再粘黏，而是颗粒分明，裹上海鲜、蛋液以及叉烧肉的香味，并在最后的出锅前加入切碎的葱段、完成一次提香提味，这对厨师的掌勺功夫有很高的要求。

是以这会儿还在忙着给活虾做美容修脚、去虾线的幸田，完全不知道待会儿等待着自己的将是一场什么样难度的考验。

第424章 幸福餐厅（十四）

处理活蹦乱跳的新鲜活虾，是件说难不难、说易也不易的事情。

首先虾的一排小脚和可能会扎到嘴部的尖头与虾须是要提前去掉的，替虾子做完修脚美容后，接着还得用小刀在它的背部开上一刀，用细小的尖钩将里头的黑色虾线取出来。