被他握在手中的一把厨师尖刀，在刀刃的头部拥有圆滑的弧度，刀身锋利斜长，适合切出大小厚薄均匀的肉片。

幸田两眼聚精会神的盯着手下的肉块，十分小心翼翼的将这些铺好的肉块切成了斜斜的方块形。虽然他已经努力让它们变得厚薄一致了，然而如果有人走过来仔细分辨一下，还是能发现肉片们的厚薄其实并不完全一样。

好在这会儿的林姝没得什么力气，也没有说些什么。

毕竟用刀切菜这种功夫，不是一两天就能练出来的。

在这个厨房设备与用品高度发达的时代，像幸田这样还愿意自己动刀切东西的厨师，其实也已经不多了。

相比于机械化操作的便捷精准，人力花销的代价实在是过于高昂了。

不多时，幸田已经切完了两排梅头肉。

这时候林姝将头抬高了一些，出声对幸田说道，“切好的肉片要放到干净的器皿里，依次加入盐之花、白胡椒粉、米酒、花蜜、烧酱汁、蚝油、柱侯酱最后用手抓拌均匀。”

听到要自己亲自上手，幸田看了眼器皿里头那一堆颜色深沉的肉片，犹豫的看向林姝问道，“一定要用自己的手抓吗？就不能用别的东西或者用搅拌机搅拌吗？”

“我我已经抓拌均匀了。”

“很好。把它密封放进冷藏室里头。”林姝瞄了一眼对方酱香色浓郁的右手。

幸田小年轻，你的手现在应该十分入味了。

“接下来把肉放进冷藏室里，三小时后再拿出来串起来用炉火烤炙就行了。”

这已经切成片的肉还得重新串起来用炉火烤炙？

幸田将用酱汁腌制好的大碗梅头肉送入冷藏室后，好奇的看向林姝问道，“你这让我做的是什么菜啊？为什么我从没见过这样处理肉的做法？”

林姝觉着一个姿势趴久了不舒服，往前拱了点身子后回道，“这是在做简易版的秘制叉烧肉，是等会儿要用到的一个小配菜。”