叫三爷取啥有意境、够精深的名字，那太难为三爷了。

他生来便缺这条筋。

点火开灶，把稍早送来的新鲜猪肉取肩脥部位，切丁后下锅炸出肉油。炸后的猪肉丁取起待用，以肉油与葱酥大火爆炒，沥油，加以酱糖水，回扣猪肉丁。焰火中先炒后煮，其间香气四溢，成后是为水晶臊子丁。

开瓮取米，舀米间只见米质晶莹剔透，散发淡淡光芒，新米饱水泽亮，未吃但闻米香，便已先叹。

洗米，置于专门订制之木桶内，先蒸后闷，待米心熟透。

片猪皮油炸，直至色泽金黄、皮澎酥脆，捞起沥干。

而后瓷碗上手，白底蓝纹的瓷器翻转间宛若蝴蝶飞舞。

掀开木桶，米香窜出，清新甘甜。好米盛碗，淋上特制肉臊子酱，旁边放上炸得香脆的澎皮，小三的酱肉饭就此完成。

粒粒分明的米饭清甜，肉臊子加酱糖后卤成咸味的焦香水晶肉丁肉香满溢，猪皮咬下爽脆而不油腻。单单一碗饭，匠心独具、味道层次分明，是为水晶臊子饭。

小三拿筷子在灶前扒了几口臊子饭后，点点头，好吃。

越简单的菜色越能展现厨子的手艺，「米香」日后将只卖「一碗饭」，但这碗饭却能在午夜勾得你魂牵梦萦，抓床板咬被子，思之不能自己。

小三转头，打算找张桌子吃饭，谁知头一回却见小五、小六两个人卡在厨房门口一脸馋样，而后头挤了一堆人，每个人都朝着他手上的那碗饭看。