之后,再放到柴火起烟的地方慢慢熏制。
另一只鸭直接上笼用大火蒸一小时左右,蒸到鸭肉颜色变成深色,筷子一戳就烂时端下来。里里外外敷满良姜沫,敷上厚厚的一层,肚子里塞一把野葱,再放到蒸笼里继续蒸。
陆景阳端来的鸭血也都凝固了。
锅里放入一大勺油,油热,野葱头拍碎扔进锅里。
刺啦——
陶锅里爆发出强烈的葱香味,冲到鼻子里,香得不行,良姜片入锅,煸炒出辛辣味后,倒入一大碗水烧热,加盐和菌子煮出鲜味。一重爆香后,切成片的鸭血和鸭肠等内脏进入锅中炖煮,煮得锅里咕咚咕咚冒泡。
新鲜鸭血和内脏的血腥气被良姜和野葱的香味覆盖,菌鲜味顺着炭火的热气,浸润到锅里。煮得白气蒙蒙,再加上另一边扑哧扑哧冒姜香味的焖鸭,香味飘到到处都是。
以至于刚去芭蕉林洗完衬衣裹着一身草席子的陆景阳跑过来问,“熟了吗?可以吃饭了吗?”
“马上了。”
叶知遇抬头看见他这幅奇怪的模样,皱眉问,“你披那么大张草席子干嘛?不碍事吗?”
陆景阳暗戳戳地指了指棚屋方向。
指向坐在棚屋前低头缝制皮子的苏瑶,小声打小报告,“就她,事多,非说我不穿衣服耍流氓,不穿就打我!”
叶知遇闻言笑了笑。
可惜了,她还蛮欣赏来自于体育生的健壮肉 | 体的。
过了十分钟左右,一声吃饭咯响起。
陶锅里也进入最后环节,汁水收干,端起,趁着余热,再撒上一把青绿色的葱叶,锅铲翻炒几下。
最后,揭开蒸笼盖。