妙妙和丹丹都跑去围观,看着小姑姑露胳膊挽袖子的,颇有点大厨的风范。
她把鱿鱼洗干净切成大片,鱿鱼须也一点点洗干净。大片改刀成菱形的网格,鱿鱼须稍微改几刀,青椒胡萝卜也都切成菱形片。
加蒜末辣椒酱爆香,鱿鱼片刚下锅就卷成了一个卷!妙妙和丹丹都惊奇地在旁边看着,小姑姑这心才落在地上。
最后年夜饭桌上,苗玥第一次做的菜,大家还都挺捧场的。
“这个好吃,鲜灵!”
妙妙喜欢吃鱿鱼爪,又有咬头又好吃。
当然,奶奶做的猪肉也超级好吃。
这超过了三百斤的黑毛猪,真的像是孙老大说的一样,什么佐料不加、下水一烀就香出几里地去。
把大肘子、排骨、猪蹄和几块五花肉都烀上,赵香云还做了个拿手的炖肉。五花肉切成小块之后,锅里头一点油都不加,光加水和盐,一点点儿地把肥肉里头的油都炖出来,最后再加点酱油和冰糖提鲜上色。
饶是过年满桌子鸡鸭鱼肉,这原汁原味的炖肉也香得叫人停不下筷子。妙妙的小嘴使劲儿一吸溜,整块连肥带瘦的猪肉就都进肚子啦。
吃完年饭,才下午四点钟。按照本地习俗,年饭下午吃,半夜十二点吃的那一顿饺子,那才是重头戏呢。
赵香云觉着今年运气好,想叫几个小的都熬到晚上,特地叫苗老师多买了鞭炮和呲花,让几个小孩子都放个够。
大人们团团坐在热乎乎的炕上包饺子,今年要包牛肉一兜肉的大饺子,素馅儿也做三鲜馅,里头加了虾仁。
老太太做一兜肉馅儿的饺子有绝活,只不过之前家里头穷,没有机会施展。这饺子先下水煮上一次,漂起来就立刻捞上来,这才放到屉上蒸。